L’Alose (Alosa alosa) est un poisson délicieux. Sa migration au printemps et sa chair goûteuse en fait un mets recherché et les amateurs s’en régale avec des préparations simples ou plus élaborées qui permettent de faire disparaître le grand nombre d’arêtes fines.

Les Rayon Marée et restaurateurs sont informés de son arrivée dans nos estuaires.